Activité production et vente d'hydromel

Bonjour
Nous avons une demande d’intégration pour une activité de production et vente d’hydromel (alcool de miel). Est ce que d’autres CAE héberge ce type d’activité ou ont déjà étudié ce type de dossier ?..Notamment sur la question des Douanes et du statut d’entrepositaire agrée…ainsi que sur la question du local de production, des assurances… Merci d’avance pour vos éclairages